Le gaspillage alimentaire

 

SE MOBILISER DANS LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE !

 

Le gaspillage alimentaire en France, c’est 20 kg de déchets alimentaires jetés par personne et par an, dont 7 kg d’aliments encore emballés (source ADEME). C’est aussi un gaspillage d’argent : tous les produits jetés, vous les avez payés avant, sans compter après les coûts de collecte et de traitement des déchets.

 

Lutter contre le gaspillage alimentaire, un enjeu du développement durable

  • Réduire la production des déchets
  • Préserver l’environnement
  • Réaliser des économies financières

 

 

COMMENT LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE CHEZ VOUS ?

 

ADOPTER LES BONS REFLEXES AU MOMENT DES COURSES

  • Avant de partir faire vos courses, préparer une liste en regardant ce qu’il reste dans le réfrigérateur et dans les placards : cela évitera de racheter la même chose. Et planifier si possible les repas de la semaine.
  • Une fois dans le magasin, être vigilant sur les dates de péremption car elles ne signifient pas la même chose.
    lutte-gaspillage-alimentaire-sivom-bas-bugeyIl y a la DLC (Date limite de Consommation) et la DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).
    Une fois la DLUO passée, l’aliment peut être consommé sans danger, même s’il a moins de
    goût ou de texture. Pour la reconnaître, il est souvent annoté : « à consommer de préférence
    avant le… ». Alors que la DLC sera caractérisée par « à consommer jusqu’au… ».
  • Acheter les quantités qui correspondent au nombre de personnes dans mon foyer sans se laisser tenter par une promotion du type « le 3ème gratuit », ou congeler immédiatement les produits achetés en lot.
  • Se souvenir que c’est au moment des courses que vous avez un rôle important à jouer dans la réduction des déchets : privilégier les circuits courts et de proximité, choisir des produits avec moins d’emballages, des produits rechargeables, concentrés ou réutilisables, et opter pour les grands conditionnements…

 

BIEN CONSERVER SES ALIMENTS

  • Ranger son réfrigérateur selon la règle du « 1er entré, 1er sorti ». Mettre devant ou au-dessus les aliments qui doivent être consommés le plus rapidement.
  • Dans le réfrigérateur, ranger les produits à la bonne place en fonction des zones de fraîcheur.
  • Stocker les aliments dans des boîtes fermées pour mieux les conserver.
  • Dans la corbeille de fruits, consommer ou cuisiner ceux qui sont abîmés : les fruits pourris contaminent ceux qui sont sains.

 

CUISINER ASTUCIEUSEMENT

  • Cuisiner des quantités adaptées au nombre de personnes à table.
  • Regarder la durée de vie des produits en stock.
  • Accommoder les épluchures et les restes en préparant une salade froide, une quiche, du pain perdu, des croquettes….
  • Cuisiner vos fruits et légumes abîmés en faisant du coulis, des compotes, des clafoutis, de la ratatouille…

 

 

 

Acheter malin, bien conserver et cuisiner astucieusement
c’est éviter le gaspillage d’aliments et d’argent.